Banane

L’Equateur est le premier pays d’exportation de bananes dans le monde (+27,7%  en 2019-2021), dans mes souvenirs d’enfance et de voyage cette variété est appelée SEDA « silk bananas ». Je raffole de ce fruit petit et très sucre avec une boule de glace à la vanille. L’Amérique du Sud est réputée pour le mélange sale-sucre et la banane est très présente dans toutes les formes, soupes – chips – frits – desserts un produit riche en amidons important pour le régime alimentaire des Equatoriens et également très présent dans le potager des producteurs de cacao.