Cuillères en bois remplies de chocolat en poudre sur fond de fèves et feuilles de cacao

Santé et cacao

Si le cacao ravit les gourmands… il est aujourd’hui reconnu en Occident pour ses vertus exceptionnelles et est étudié de près par la communauté scientifique. Les Mayas et peuples d’Amérique du sud qui l’utilisaient pour ses propriétés médicinales en faisaient un sage usage !

 

Plus de 800 molécules sont présentes dans sa composition… Il contient, entre autres, des substances antioxydantes, anti-inflammatoires, antistress et des vitamines… Tout ce qu’il faut pour nous déculpabiliser de l’aimer à la folie…

Chocolat chaud avec cannelle et anis sur table rustique

« Chaque jour, je mange les quatre éléments nutritifs indispensables à la santé : du chocolat au lait, du chocolat noir, du chocolat blanc et du cacao. »

 

Debra Tracy

Equacacao, s’appuyant sur ces découvertes, met un point d’honneur à travailler avec une nutritionniste et diététicienne. Madame Sabine Pons Bredard se charge de vérifier les fiches nutritionnelles et techniques de nos chocolats pour en valider la qualité.